うまうまばんごはん

材料

       鯵・・・・・・まめ鯵２パック（２５～３０匹くらい）


      卵・・・・・・一個


      長芋・・・・・２０ｇ


      長ネギ・・・・一本


      塩・・・・・・少々


      醤油・・・・・小さじ１


      酒・・・・・・大さじ１


      おろし生姜・・１片分


      片栗粉・・・・大さじ２杯、

                  

 タレ


 　　 酒・みりん・・各３０ｃｃ


　　　砂糖・・・・・大さじ１


      醤油・・・・・大さじ1

     
　　　

作り方


　    １.　タレの材料を鍋に入れ、火にかけ、ひと煮立ちさせる。


     ２.　鯵は頭と腹、尾を取り、骨ごとフードプロセッサーですり身
          にする。


　   ３.  ボールにタレ以外の材料を入れこねる。         　


　   ４.　フライパンにサラダ油をひき、両面こんがりと焼き、タレを
          絡める。        

                ☆小骨もすべて食べるのでカルシウムもしっかり。